En cheminant...

La Ch�vre et le po�te

Lire La Ch�vre jaune & Balade caprine � travers la litt�rature tourangelle

� Ma bonne ch�vre limousine,
Gentille b�te � l'�il humain.
J'aime � te voir sur mon chemin,
Loin de la gare et de l'usine.
Toi que ta barbe encapucine,
Tu gambades comme un gamin,
Ma bonne ch�vre � l'�il humain.
Je vais � la ferme voisine,
Mais je te jure que demain,
Tu viendras croquer dans ma main,
Du sucre et du sel de cuisine,
Ma bonne ch�vre limousine. �

Ce po�me � la gloire de la ch�vre est �crit par Maurice Rollinat (1846-1903). Le po�te berrichon insiste, tant il l'a observ� et aim� sur le regard humain de la ch�vre. N'est-ce pas la connaissance de la � gentille b�te � l'�il humain � qui a conduit nos anc�tres, les Grecs, � en faire la nourrice de Zeus, le p�re et le ma�tre des dieux ?

Entour� par l'affection et abreuv� par le lait de la ch�vre Amalth�e, Zeus acquit une immense force. Sa vitalit� �tait telle que b�b�, s'amusant avec une de ses cornes, il la brisa ! Pour r�parer ce m�fait, il la transforma en corne d'abondance. Amalth�e put ainsi se rassasier des fruits qu'elle aimait !

Le filleul de George Sand a bien ressenti la joie de la communication avec la nature que donne la ch�vre aux humains. La race caprine n'est-elle pas, entre autre, le symbole du retour au sources ? La contemplation de la reine des champs permet � l'homme d'�chapper par la pens�e � la servitude du travail � l'usine, ran�on du progr�s ! N'�loigne-t-elle pas sa m�moire de la vision de la gare, repr�sentation d�chirante de la rupture avec le pays, pour l'exil vers la cit� inhumaine ?

Le spectacle de � la ch�vre gambadant comme en gabin � appelle le po�te a une esp�rance de lib�ration vers l'id�al r�v� : l'ind�pendance et la libert�.

Fin connaisseur de l'esp�ce caprine, l'auteur des � Brandes � conna�t son extr�me gourmandise. Il sait sa pr�dilection pour le sel et le sucre. Gourmande et gourmette, la biquette est cependant l'animal le plus facile � satisfaire. C'est pourquoi, assurant la vie des hommes, m�me dans le d�sert, est-elle appel�e � la m�re du monde �.

Ainsi, a-t-on observ� que sur 575 plantes, la ch�vre en mange 449, le mouton 387, la vache 278, le cheval 282, le cochon 72.

Aussi, le lait de ch�vre est-il recommmand� pour la sant� des b�b�s et des vieillards. Le c�l�bre naturaliste Buffon (1707-1788) �crit que � le lait de ch�vre est plus sain et meilleur que celui des brebis, il est d'usage en m�decine et l'on en fait de bons fromages. �

C'est pourquoi en France, depuis la nuit des temps jusqu'en 1930, la ch�vre a allait� directement les nourrissons priv�s de lait maternel.

Michel de Montaigne note dans � Les Essais �, � les ch�vres sont conduites � venir allaiter les petits enfants, reconnaissant leurs voix quand ils crient et y accourent ; si on leur pr�sente un autre que leur nourrisson, elles le refusent et l'enfant en fait de m�me d'une autre ch�vre. �

� quel autre animal, l'homme a-t-il confi� le soin d'allaiter directement son enfant, si ce n'est � � la gentille ch�vre � l'�il humain � ? � � la bonne ch�vre limousine � qu'aime � chanter le po�te ?

Jean Domec, 2003

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�dit� par Christian Domec - xhtml - css - roseau - stat - rss - m�j - m@nuscrit - poti�re

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