Physiologie de la chèvre VIII

pleine chèvre ou trace
Sente de la chèvre qui bâille : le livre

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Différence entre mouton et chèvre

« La différence physique semble évidente en races françaises. Mais certaines races exotiques peuvent faire hésiter.

Le nombre de chromosomes est différent : 60 pour la chèvre, 54 pour le mouton ; donc il n'y a pas de croisements possibles.

Voici les différences anatomiques spécifiques :

  • la chèvre peut lever la queue, pas le mouton,
  • la lèvre supérieure du mouton est fendue,
  • la chèvre n'a pas de glandes sous l'œil ni entre les sabots, ni à l'aine, mais en a sous la queue.
  • au niveau du comportement : le mouton mange l'herbe à ras, la chèvre préfère manger à hauteur des brousailles. »

Sylvie Blain, 2005

(vétérinaire, présidente commission caprine SNGTV, et éleveuse de chèvres AOC Sainte-Maure de Touraine bio)




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