Des animaux trop exploités

pleine chèvre ou trace
Sente de la chèvre qui bâille : le livre

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J'approuve la démarche du député vert européen Noël Mamère, demandant la création d'une commission d'enquête sur l'impact éventuel des OGM sur l'agriculture et la santé.[1]

Je suggère cependant à M. Mamère et à José Bové, ancien porte-parole de la Confédération paysanne, de réclamer simultanément l'extension de cette mission pour évaluer les dégâts causés depuis quelques décennies par la généralisation de l'exploitation intensive des animaux qui nous donnent lait, viandes, œufs.

Cette forcerie industrielle d'exploitation n'a-t-elle pas éliminé les éleveurs (à titre d'exemple 810 000 éleveurs pour 7 millions de vaches laitières en 1970 ; plus que 112 280 exploitants pour 4 170 000 vaches laitières en 2002 !), rendu malades les animaux, interdit l'entretien de notre territoire et transmis de redoutables affections aux humains ? C'est ainsi que la France Agricole du 25 juillet 1996 constate que « parmi les toxi-infections alimentaires de plus en plus fréquentes figurent les diarrhées ; on met en cause les œufs et leurs dérivés, les volailles, les viandes qui fourmillent parfois de salmonelles, de staphylocoques et de shigelles. »

Quant à la chambre d'agriculture des Deux-Sèvres, dans une brochure intitulée Démarche qualité, elle donne la parole à un transformateur qui tire la sonnette d'alarme : « En fabrication au lait cru de chèvre, les menaces sont nombreuses et en premier lieu la contamination par les pathogènes : listeria, staphylocoque aureus, salmonelle, escherichia coli. » Aussi, demande-t-il une démarche qualité qui se doit de privilégier la mise en place de stratégies préventives.

Jean Domec, 2004

[1] Plus exactement député de la Gironde à ce moment (plus d'info...). CD.



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