Des animaux trop exploit�s

pleine chèvre ou trace
Sente de la ch�vre qui b�ille : le livre

Lire La Ch�vre jaune & Balade caprine � travers la litt�rature tourangelle

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J'approuve la d�marche du d�put� vert europ�en No�l Mam�re, demandant la cr�ation d'une commission d'enqu�te sur l'impact �ventuel des OGM sur l'agriculture et la sant�.[1]

Je sugg�re cependant � M. Mam�re et � Jos� Bov�, ancien porte-parole de la Conf�d�ration paysanne, de r�clamer simultan�ment l'extension de cette mission pour �valuer les d�g�ts caus�s depuis quelques d�cennies par la g�n�ralisation de l'exploitation intensive des animaux qui nous donnent lait, viandes, œufs.

Cette forcerie industrielle d'exploitation n'a-t-elle pas �limin� les �leveurs (� titre d'exemple 810 000 �leveurs pour 7 millions de vaches laiti�res en 1970 ; plus que 112 280 exploitants pour 4 170 000 vaches laiti�res en 2002 !), rendu malades les animaux, interdit l'entretien de notre territoire et transmis de redoutables affections aux humains ? C'est ainsi que la France Agricole du 25 juillet 1996 constate que « parmi les toxi-infections alimentaires de plus en plus fr�quentes figurent les diarrh�es ; on met en cause les œufs et leurs d�riv�s, les volailles, les viandes qui fourmillent parfois de salmonelles, de staphylocoques et de shigelles. »

Quant � la chambre d'agriculture des Deux-S�vres, dans une brochure intitul�e D�marche qualit�, elle donne la parole � un transformateur qui tire la sonnette d'alarme : « En fabrication au lait cru de ch�vre, les menaces sont nombreuses et en premier lieu la contamination par les pathog�nes : listeria, staphylocoque aureus, salmonelle, escherichia coli. » Aussi, demande-t-il une d�marche qualit� qui se doit de privil�gier la mise en place de strat�gies pr�ventives.

Jean Domec, 2004

[1] Plus exactement d�put� de la Gironde � ce moment (plus d'info...). CD.



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